ベーキングパウダー
(硫酸アルミニウムカリウム使用) リス印 ベーキングポーダー・イスバタ
※ 硫酸アルミニウムカリウム(ミョウバン)の使用量は、 アルミニウムとして菓子、生菓子、又はパンにあっては、 その1kgにつき0.1g以下でなければならない。
※ ベーキングパウダーの添加量は小麦粉に対して3%前後です。
スペシャル B.P
(硫酸アルミニウムカリウム不使用)
リス印 ベーキングポーダー・スペシャルイスバタ特徴:GDLとフマル酸で生地が細かいために 仕上がりが細かくなります。 高級品タイプです
用途:高級洋菓子・和菓子。回転焼・どら焼きにも使用。 工場用向けの商品となります。
※13.5kg ご使用の場合はスペシャルBPに切替《下記の添加量は現在の使用量の10~20%余分に添加》
【入り数】
13.5kg【受注生産品】
2.25kg × 6 (ケーステープは赤色)
450g ×30
B. P. N. A
(硫酸アルミニウムカリウム不使用)
リス印 ベーキングポーダー・スペシャルイスバタ特 徴:一般的な標準タイプです。 生地が粗め。
用 途: 高級洋菓子・和菓子。一般ユーザー様向。
2.25kg ご使用の場合はB. P. N. Aに切替《下記の添加量は現在の使用量の10~20%余分に添加》
【入り数】
13.5kg【受注生産品】
2kg × 6 (ケーステープは黄色)
ベビーポーダー B.P.O
《下記の添加量は現在の使用量の10~20%余分に添加》【受注生産品】
【入り数】
50g × 24ヶ
B. P. O
《下記の添加量は現在の使用量の10~20%余分に添加》【受注生産品】
【入り数】
1kg × 15
蒸し物用 B.P. N. A
《下記の添加量は現在の使用量の10~20%余分に添加》【受注生産品】
特 徴:一般的な標準タイプです。 蒸物用ポーダーのアルミフリータイプ
用途: 高級洋菓子・和菓子。【入り数】
13.5kg
2kg × 6(ケーステープは茶色)
スペシャル強力 イスバタ
《下記の添加量は現在の使用量の10~20%余分に添加》【受注生産品】
用 途 : 栗饅頭・紅白饅頭 蒸し物用・他和菓子用。 強力イスバタのアルミフリータイプ
ケース:6 入ケースのテープの色は白色【入り数】
13.5kg
2kg × 6
450g × 30 本
紫芋用ポーダー
《下記の添加量は従来通りです》 【受注生産品】
特徴:紫芋が変色しない様に開発された製品です。 標準の添加量は小麦粉に対して3~4% (前後2割程度多く添加)です。
【入り数】
500g×30本
2kg × 6
スペシャル ヤキマンの友
《下記の添加量は従来通りです》 【受注生産品】
用途:二剤式、 回転焼、 タイ焼、 関東風【入り数】
750g × 30ヶ
スペシャルイスバタ
《下記の添加量は従来通りです》 【受注生産品】
特徴:イスバタのアルミフリータイプ
用途:栗饅頭・紅白饅頭・蒸し物用・他和菓子用。
ケース: 6入ケースのテープの色は白色。【入り数】
13.5kg
2kg × 6
500g × 30本 530 本
強力ポーダー
特 徴:理想的な浮きの良さ。
用途:高級洋菓子・和菓子。受注製造品
ケース:6 入ケースのテープの色は茶色。【入り数】
13.5kg
2.25kg × 6
実ポーダー
特 徴:標準タイプ
用途:高級洋菓子・和菓子。
ケース:6 入ケースのテープの色は白色。受注製造品
【入り数】
13.5kg
2.25kg × 6
リスペット ポーダー
用途:一般用・和洋菓子・大型ケーキなど
受注製造品
【入り数】
13.5kg
カルルスエン
【入り数】
20kg受注製造品